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Dentifricio naturale fatto in casa

Dentifricio naturale fatto in casa

Ogni tanto ci piace sperimentare e ricercare prodotti naturali, non solo in cucina, ma per la sostituzione di prodotti industriali utilizzati per la nostra igiene personale. Questo ci permette di ottenere prodotti più sani per il nostro corpo, più sostenibili per l’ambiente e per la […]

Polenta o purè… di platano!

Polenta o purè… di platano!

La ricetta della “Polenta” di platano (o la sua variante, Purè) è nata per caso nell’utilizzare un Platano che era maturato in frigo.. era proprio arrivato il momento giusto di provare a cucinarlo in qualche modo.. Inoltre ero al rientro da un duro allenamento in […]

Paleo pre/post workout?

Paleo pre/post workout?

In un mio precedente articolo (qui), avevamo già approfondito quanto fosse importante il recupero post allenamento tramite l’integrazione con il cosiddetto post-workout. Tuttavia, allora ero stato abbastanza generico e non avevo tenuto in considerazione i nostri stili alimentari che nel frattempo si sono sempre più […]

Colorado Chili con Paleo Tortillas

Colorado Chili con Paleo Tortillas

Qualche sera fa, complice un amico che ci ha regalato una pala di fico d’india (detta Nopal), abbiamo realizzato questa ricetta prendendo spunto dalla tradizione messicana. Questa variante del Chili con carne, prevede appunto l’utilizzo del Nopal e si abbina bene con le classiche tortillas […]

Gnocchetti di farina di lino in burro ghee, salvia e spinaci

Gnocchetti di farina di lino in burro ghee, salvia e spinaci

Recentemente abbiamo ideato questa ricetta per andare incontro alla voglia di farci un piatto di pasta paleo-friendly (e anche ideale per una paleo-chetogenica). Tuttavia, oltre ai ben noti spaghetti di zucchine è difficile, con le farine a nostra disposizione, ricreare una pasta più tradizionale (se […]

Filetti di merluzzo con crema speziata al cocco

Filetti di merluzzo con crema speziata al cocco

Questa ricetta è nata per dare risalto e rendere più saporito il filetto di merluzzo. Molto utile in quei giorni dove si arriva tardi dal lavoro e si ha poco tempo per cucinare e non avete nemmeno scongelato il vostro pesce preferito… In questo caso […]

Gelato al latte di cocco (paleo)

Gelato al latte di cocco (paleo)

L’estate sta arrivando e si ha sempre più voglia di mangiare un bel gelato.. questo, per noi che abbiamo estremamente limitato i latticini e gli zuccheri, risulta quindi un alimento che può considerarsi a tutti gli effetti uno sgarro… Abbiamo quindi cercato e scoperto come […]

L’importanza dell’equilibrio acido-base per restare in salute

L’importanza dell’equilibrio acido-base per restare in salute

La necessità di approfondire questo argomento è nata da una curiosità: come è possibile che il limone, acido per antonomasia, sia un alimento alcalinizzante? e per quale motivo è così importante l’equilibrio acido-base nella nostra alimentazione? Iniziamo con il definire l’unità di misura dell’acidità di […]

Polpettine di merluzzo al cocco

Polpettine di merluzzo al cocco

Attenzione, questa è uno di quei piatti che crea dipendenza! Queste polpettine saranno un po’ come delle ciliegie: una tira l’altra! Il tutto è nato per rendere più sfizioso il classico filetto di merluzzo, cercando di mantenere il piatto più sano possibile, come ormai vi […]

Spaghetti di zucchine al salmone

Spaghetti di zucchine al salmone

Voglia di spaghetti? seguendo un regime strettamente paleo non dovreste averne, ma di tanto in tanto è anche bello ricreare qualcosa di simile a un piatto della nostra tradizione culinaria, utilizzando degli “spaghetti” di zucchine. In questo modo si evita di utilizzare farina da cereali […]