Mese: Dicembre 2017

Dieta, Calorie, Indice Glicemico e Insulinico

Dieta, Calorie, Indice Glicemico e Insulinico

Eccoci rientrati dalle grandi abbuffate natalizie! Si sa che dopo questo periodo di bagordi, noi tutti, tra i vari buoni propositi per il nuovo anno mettiamo anche quello di rimetterci in linea! A proposito di diete varie vorrei iniziare questa discussione proprio in merito a…

Come affrontare le festività e sopravvivere in salute!

Come affrontare le festività e sopravvivere in salute!

Scrivo questo articolo dopo aver visto un simpatico Meme sui social network dove la frase in oggetto era: “la dieta non si fa tra Natale e l’Epifania ma tra l’Epifania e Natale”! Cosa che mi sento assolutamente di condividere anche se non parlerei di dieta,…

Cavolini croccantini

Cavolini croccantini

Da piccola odiavo letteralmente i Cavoli di Bruxelles, ora li adoro! In questo periodo li cucino in tutti i modi ma questo è decisamente il più sfizioso, rendendoli così un perfetto contorno per qualunque pietanza. Fanno parte insieme a cavolfiori, broccoletti, verze, cavoli (nero, verza,…

Vellutata mantovana

Vellutata mantovana

Di ritorno da una nostra gita a Mantova abbiamo deciso di riproporre uno dei piatti tradizionali che ci ha particolarmente deliziato, oltre ad essere fatto con una verdura di stagione. La qualità della zucca è fondamentale per la buona riuscita della ricetta; generalmente preferisco la…

Estratto arancione

Estratto arancione

Anche quando si parla di alimenti, i colori hanno un significato, infatti ognuno di essi rappresenta una o più categorie di sostanze benefiche per l’organismo. Oggi vi propongo un estratto che contiene 3 tipologie di alimenti arancioni. L’arancione è il colore dei carotenoidi, una classe…

Insalatona gamberi, bacon e avocado

Insalatona gamberi, bacon e avocado

Una versione molto simile di questo piatto l’ho assaggiato per la prima volta durante un viaggio negli Stati Uniti, nel Maine.. patria del Lobster (aragosta). Una volta tornata a casa ho riproposto una variante con i gamberi ma ugualmente molto gustosa! Ingredienti per 2 persone:…

Uova e colesterolo

Uova e colesterolo

Oggi vorrei riportare la mia opinione su un argomento a lungo discusso: l’assunzione di uova nell’alimentazione e la sua (come vedremo erronea) correlazione con l’aumento di colesterolo dannoso. Mi sono documentato il più possibile per riportare qui il mio punto di vista spassionato. Quante volte…