Autore: Alice

Hummus di zucca

Hummus di zucca

L’hummus è uno di quei piatti semplici e veloci, sempre apprezzato: ad esempio, come aperitivo insieme a delle verdure in pinzimonio o servito con un pancake salato, vi permetterà di fare bella figura con i vostri ospiti. In questo caso abbiamo preparato una versione paleo,…

Budino di cachi al cacao

Budino di cachi al cacao

Hai voglia di un dolce ma hai paura di sentirti in colpa dopo averlo mangiato? La nostra sfida quotidiana è quella di creare delle ricette che appaghino il gusto seguendo la nostra filosofia alimentare e, possibilmente, la stagionalità dei prodotti. Se ci seguite sui social…

Castagnaccio fit!

Castagnaccio fit!

Non smetteremo mai di ripeterlo ma le castagne sono per noi uno degli alimenti preferiti! Non solo perché sono buone ma perché rappresentano il frutto della stagione autunnale e possono essere considerate un vero e proprio super-food paleo. Sono buone arrosto ma anche bollite… tuttavia…

Dentifricio naturale fatto in casa

Dentifricio naturale fatto in casa

Ogni tanto ci piace sperimentare e ricercare prodotti naturali, non solo in cucina, ma per la sostituzione di prodotti industriali utilizzati per la nostra igiene personale. Questo ci permette di ottenere prodotti più sani per il nostro corpo, più sostenibili per l’ambiente e per la…

Gnocchetti di farina di lino in burro ghee, salvia e spinaci

Gnocchetti di farina di lino in burro ghee, salvia e spinaci

Recentemente abbiamo ideato questa ricetta per andare incontro alla voglia di farci un piatto di pasta paleo-friendly (e anche ideale per una paleo-chetogenica). Tuttavia, oltre ai ben noti spaghetti di zucchine è difficile, con le farine a nostra disposizione, ricreare una pasta più tradizionale (se…

Gelato al latte di cocco (paleo)

Gelato al latte di cocco (paleo)

L’estate sta arrivando e si ha sempre più voglia di mangiare un bel gelato.. questo, per noi che abbiamo estremamente limitato i latticini e gli zuccheri, risulta quindi un alimento che può considerarsi a tutti gli effetti uno sgarro… Abbiamo quindi cercato e scoperto come…

L’importanza dell’equilibrio acido-base per restare in salute

L’importanza dell’equilibrio acido-base per restare in salute

La necessità di approfondire questo argomento è nata da una curiosità: come è possibile che il limone, acido per antonomasia, sia un alimento alcalinizzante? e per quale motivo è così importante l’equilibrio acido-base nella nostra alimentazione? Iniziamo con il definire l’unità di misura dell’acidità di…

Polpettine di merluzzo al cocco

Polpettine di merluzzo al cocco

Attenzione, questa è uno di quei piatti che crea dipendenza! Queste polpettine saranno un po’ come delle ciliegie: una tira l’altra! Il tutto è nato per rendere più sfizioso il classico filetto di merluzzo, cercando di mantenere il piatto più sano possibile, come ormai vi…

Budino di albumi al cacao

Budino di albumi al cacao

Ecco la tanto attesa ricetta del budino proteico! Un dolce non dolce, che può essere mangiato a merenda o come colazione quando vogliamo mantenere alte le proteine a discapito di zuccheri e carboidrati. La porzione di frutta secca, in questo caso il cocco essiccato, è…

Paleo “pane” per hamburger

Paleo “pane” per hamburger

Questa ricetta è nata una mattina mentre preparavamo i pancake per colazione; è bastato aggiungere del bicarbonato e limone alla consueta ricetta per ottenere una versione alta e soffice. Abbiamo subito pensato ad una versione salata per poter comporre il classico panino con hamburger… e…