Tag: curcuma

Fake “risotto”

Fake “risotto”

Eccoci tornati dopo un periodo di inattività nel pubblicare ricette nuove. Non certo perchè manchino le idee, ma in questo periodo abbiamo avuto altri progetti importanti e abbiamo tralasciato il blog. E, presto vi aggiorneremo anche su questi progetti… Tuttavia continuate a seguirci anche su…

Pollo Thai con zucchine

Pollo Thai con zucchine

Nella nostra alimentazione le carni bianche sono molto presenti, così come il pesce. In particolare il pollo si presta a ricette sempre varie e appetitose. Questa volta abbiamo provato a interpretare la ricetta del Pollo alla thailandese per una variante italianizzata con l’aggiunta del soffritto…

Trita di tacchino ai funghi misti

Trita di tacchino ai funghi misti

Questa ricetta ci piace tantissimo, anche per la sua semplicità quando si tratta di preparare una cena super veloce! Inoltre, nonostante la carne di tacchino non abbia un sapore particolarmente gustoso, abbiamo trovato l’accostamento con i funghi proprio azzeccato per renderla davvero golosa! Ingredienti per…

Salmone al mandarino

Salmone al mandarino

Il salmone è un alimento che non manca mai nella nostra alimentazione per l’apporto di nutrienti fondamentali (proteine, grassi, in particolare Omega3). Proprio per questo cerchiamo sempre un modo diverso per cucinarlo: se si ha poco tempo il modo migliore è sempre alla griglia/piastra o…

Pollo con crema di zucca e castagne

Pollo con crema di zucca e castagne

Direi che ormai si è capito: noi adoriamo la zucca (soprattutto in questo periodo che è di stagione)! Io, in particolar modo, ne vado matta! Cotta in forno al naturale, in padella con il rosmarino, passata, a tocchetti nel minestrone… insomma la metterei ovunque! Da…

Polpettone cime di rapa, spinaci e bacon

Polpettone cime di rapa, spinaci e bacon

Per il pranzo della domenica ci piace sperimentare qualcosa di più sfizioso: oggi abbiamo preparato un polpettone paleo, molto veloce e saporito. Ingredienti x 2 persone: 200gr di carne trita di tacchino 100ml di albume d’uovo 100gr di bacon a fette 100gr di cime di…

Insalata di polipo, broccoli e curcuma

Insalata di polipo, broccoli e curcuma

Questa ricetta è un’ottima alternativa alla solita insalata di polipo con le patate molto più famosa; quando abbiamo il tempo di andare al mercato ci piace comprare il polipo fresco ma in questo caso abbiamo optato per un polipo congelato che ha dato comunque ottimi…

Noodles di patate dolci con verdure saltate

Noodles di patate dolci con verdure saltate

Oggi ci siamo tolti la voglia di pasta con un pranzo domenicale diverso dal solito. Abbiamo deciso di preparare dei Noodles di patate dolci (omaggiati da Paolo, un fedele cliente dell’erboristeria dove lavoro) abbinandoli a verdure e spezie che li hanno resi molto saporiti. In…

Insalata con crema di tofu alle olive e capperi

Insalata con crema di tofu alle olive e capperi

Questa è una ricetta è molto versatile perché la cremina di tofu che fa da protagonista, può essere abbinata a diversi tipi di verdura. L’aggiunta dell’uovo non è essenziale ma è semplicemente per aumentare l’apporto proteico del pasto; anch’esso può essere sostituito a piacimento con…

Decotto Zenzero e Limone

Decotto Zenzero e Limone

In queste serate invernali, per riscaldarsi non c’è niente di meglio di un buon decotto con ingredienti freschi. In particolare lo Zenzero è un ottimo digestivo, antiinfiammatorio e aiuta nel combattere i malanni stagionali (in caso di influenza una tazza ogni sera non dovrebbe mai…