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Insalata di polipo, broccoli e curcuma

Insalata di polipo, broccoli e curcuma

Questa ricetta è un’ottima alternativa alla solita insalata di polipo con le patate molto più famosa; quando abbiamo il tempo di andare al mercato ci piace comprare il polipo fresco ma in questo caso abbiamo optato per un polipo congelato che ha dato comunque ottimi…

Insalata con crema di tofu alle olive e capperi

Insalata con crema di tofu alle olive e capperi

Questa è una ricetta è molto versatile perché la cremina di tofu che fa da protagonista, può essere abbinata a diversi tipi di verdura. L’aggiunta dell’uovo non è essenziale ma è semplicemente per aumentare l’apporto proteico del pasto; anch’esso può essere sostituito a piacimento con…