Tag: paleodieta

Vellutata di zucca e castagne con porro e capesante

Vellutata di zucca e castagne con porro e capesante

In questo periodo la zucca la fa da padrone sulla nostra tavola: oltre a piacerci molto e a prestarsi a innumerevoli ricette, è anche il frutto principe della stagione autunnale, insieme alle castagne. Abbiamo pensato quindi di abbinarle per comporre una ricetta originale. Tradizionalmente questo…

Fake “risotto”

Fake “risotto”

Eccoci tornati dopo un periodo di inattività nel pubblicare ricette nuove. Non certo perchè manchino le idee, ma in questo periodo abbiamo avuto altri progetti importanti e abbiamo tralasciato il blog. E, presto vi aggiorneremo anche su questi progetti… Tuttavia continuate a seguirci anche su…

Budino di cachi al cacao

Budino di cachi al cacao

Hai voglia di un dolce ma hai paura di sentirti in colpa dopo averlo mangiato? La nostra sfida quotidiana è quella di creare delle ricette che appaghino il gusto seguendo la nostra filosofia alimentare e, possibilmente, la stagionalità dei prodotti. Se ci seguite sui social…

Castagnaccio fit!

Castagnaccio fit!

Non smetteremo mai di ripeterlo ma le castagne sono per noi uno degli alimenti preferiti! Non solo perché sono buone ma perché rappresentano il frutto della stagione autunnale e possono essere considerate un vero e proprio super-food paleo. Sono buone arrosto ma anche bollite… tuttavia…

Zuppa di zucca thai

Zuppa di zucca thai

Ahimè, ormai l’autunno è arrivato ma noi cerchiamo di vedere sempre il lato positivo delle cose e ogni stagione ha qualcosa di buono da offrire: in particolare, è arrivato il momento delle castagne e della zucca. Due alimenti che adoriamo e che sono fondamentali nella…

Polenta o purè… di platano!

Polenta o purè… di platano!

La ricetta della “Polenta” di platano (o la sua variante, Purè) è nata per caso nell’utilizzare un Platano che era maturato in frigo.. era proprio arrivato il momento giusto di provare a cucinarlo in qualche modo.. Inoltre ero al rientro da un duro allenamento in…

Paleo pre/post workout?

Paleo pre/post workout?

In un mio precedente articolo (qui), avevamo già approfondito quanto fosse importante il recupero post allenamento tramite l’integrazione con il cosiddetto post-workout. Tuttavia, allora ero stato abbastanza generico e non avevo tenuto in considerazione i nostri stili alimentari che nel frattempo si sono sempre più…

Colorado Chili con Paleo Tortillas

Colorado Chili con Paleo Tortillas

Qualche sera fa, complice un amico che ci ha regalato una pala di fico d’india (detta Nopal), abbiamo realizzato questa ricetta prendendo spunto dalla tradizione messicana. Questa variante del Chili con carne, prevede appunto l’utilizzo del Nopal e si abbina bene con le classiche tortillas…

Filetti di merluzzo con crema speziata al cocco

Filetti di merluzzo con crema speziata al cocco

Questa ricetta è nata per dare risalto e rendere più saporito il filetto di merluzzo. Molto utile in quei giorni dove si arriva tardi dal lavoro e si ha poco tempo per cucinare e non avete nemmeno scongelato il vostro pesce preferito… In questo caso…

L’importanza dell’equilibrio acido-base per restare in salute

L’importanza dell’equilibrio acido-base per restare in salute

La necessità di approfondire questo argomento è nata da una curiosità: come è possibile che il limone, acido per antonomasia, sia un alimento alcalinizzante? e per quale motivo è così importante l’equilibrio acido-base nella nostra alimentazione? Iniziamo con il definire l’unità di misura dell’acidità di…