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Straccetti di pollo saporiti con melanzane e Gazpacho light

Straccetti di pollo saporiti con melanzane e Gazpacho light

Questa ricetta nasce dall’esigenza di rendere appetitoso il noioso petto di pollo ai ferri. Sono riuscita così a preparare un piatto light ma allo stesso tempo molto gustoso e saziante. Ingredienti per 2 persone: 300 gr di petto di pollo 1 cucchiaio di capperi 2…