Tag: pomodori secchi

Insalata di polipo, broccoli e curcuma

Insalata di polipo, broccoli e curcuma

Questa ricetta è un’ottima alternativa alla solita insalata di polipo con le patate molto più famosa; quando abbiamo il tempo di andare al mercato ci piace comprare il polipo fresco ma in questo caso abbiamo optato per un polipo congelato che ha dato comunque ottimi…

Pesce spada saporito

Pesce spada saporito

Il pesce spada è uno dei miei pesci preferiti, mi piace cucinarlo in tanti modi diversi e trovo che si adatti bene a molte ricette (dal semplice carpaccio mangiato crudo, al filetto intero sulla piastra che a queste preparazioni un po’ più sfiziose). La sua…

Straccetti di pollo saporiti con contorno verde

Straccetti di pollo saporiti con contorno verde

Ormai le feste sono quasi finite, non ci siamo fatti mancare niente dal punto di vista culinario ma ora ci piace ritornare alle nostre abitudini alimentari. Ci piace mangiare sano ma cerco sempre di cucinare anche dando un gusto sfizioso ai miei piatti. Oggi avevo…

Mix di cereali con asparagi, piselli e pomodorini secchi

Mix di cereali con asparagi, piselli e pomodorini secchi

Questo piatto è ottimo per un pranzo leggero e saziante. Lo preparo anche quando ho bisogno di un pasto al sacco nelle gite in bicicletta. Ho usato un mix di cereali contenente riso integrale, riso rosso e quinoa rossa ma si può tranquillamente sostituire con…

Insalatona d’Autunno

Insalatona d’Autunno

Questo è uno di quei piatti che preparo quando ho poco tempo a disposizione ma tanta fame! E’ molto saziante e saporito grazie al connubio di sapori  tra la sapidità di olive e pomodori secchi e la freschezza della mela fuji. Solitamente preferisco scegliere quelle…

Straccetti di pollo saporiti con melanzane e Gazpacho light

Straccetti di pollo saporiti con melanzane e Gazpacho light

Questa ricetta nasce dall’esigenza di rendere appetitoso il noioso petto di pollo ai ferri. Sono riuscita così a preparare un piatto light ma allo stesso tempo molto gustoso e saziante. Ingredienti per 2 persone: 300 gr di petto di pollo 1 cucchiaio di capperi 2…