Tag: spezie

Doppietta di pesce di mare

Doppietta di pesce di mare

Un piatto colorato, gustoso e veloce da preparare? Eccolo! Mi è capitato di sentirmi dire: “Il salmone affumicato?! No io lo mangio solo a Natale”, considerandolo un alimento grasso, molto calorico e poco genuino. Ora vediamo di spiegare come la penso io a riguardo: che…

Bocconcini di pollo con salsa tzatziki

Bocconcini di pollo con salsa tzatziki

Sta arrivando il week end, si ha voglia di riposo e di godersi delle belle cenette in compagnia; quando ho tempo per cucinare do sempre libero sfogo alla fantasia. Avete presente quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso ma non si vuole appesantirsi? Ok,…

Pesce spada saporito

Pesce spada saporito

Il pesce spada è uno dei miei pesci preferiti, mi piace cucinarlo in tanti modi diversi e trovo che si adatti bene a molte ricette (dal semplice carpaccio mangiato crudo, al filetto intero sulla piastra che a queste preparazioni un po’ più sfiziose). La sua…

Noodles di patate dolci con verdure saltate

Noodles di patate dolci con verdure saltate

Oggi ci siamo tolti la voglia di pasta con un pranzo domenicale diverso dal solito. Abbiamo deciso di preparare dei Noodles di patate dolci (omaggiati da Paolo, un fedele cliente dell’erboristeria dove lavoro) abbinandoli a verdure e spezie che li hanno resi molto saporiti. In…

Cavolini croccantini

Cavolini croccantini

Da piccola odiavo letteralmente i Cavoli di Bruxelles, ora li adoro! In questo periodo li cucino in tutti i modi ma questo è decisamente il più sfizioso, rendendoli così un perfetto contorno per qualunque pietanza. Fanno parte insieme a cavolfiori, broccoletti, verze, cavoli (nero, verza,…

Vellutata mantovana

Vellutata mantovana

Di ritorno da una nostra gita a Mantova abbiamo deciso di riproporre uno dei piatti tradizionali che ci ha particolarmente deliziato, oltre ad essere fatto con una verdura di stagione. La qualità della zucca è fondamentale per la buona riuscita della ricetta; generalmente preferisco la…