Tag: valori nutrizionali

Hummus di zucca
24 Novembre 2019

Hummus di zucca

L’hummus è uno di quei piatti semplici e veloci, sempre apprezzato: ad esempio, come aperitivo insieme a delle verdure in pinzimonio o servito con un pancake salato, vi permetterà di fare bella figura con i vostri ospiti. In questo caso abbiamo preparato una versione paleo,…

Cena, Pranzo
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by Alice
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Budino di cachi al cacao
17 Novembre 2019

Budino di cachi al cacao

Hai voglia di un dolce ma hai paura di sentirti in colpa dopo averlo mangiato? La nostra sfida quotidiana è quella di creare delle ricette che appaghino il gusto seguendo la nostra filosofia alimentare e, possibilmente, la stagionalità dei prodotti. Se ci seguite sui social…

Merenda
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by Alice
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Castagnaccio fit!
1 Novembre 2019

Castagnaccio fit!

Non smetteremo mai di ripeterlo ma le castagne sono per noi uno degli alimenti preferiti! Non solo perché sono buone ma perché rappresentano il frutto della stagione autunnale e possono essere considerate un vero e proprio super-food paleo. Sono buone arrosto ma anche bollite… tuttavia…

Merenda
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by Alice
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Zuppa di zucca thai
23 Ottobre 2019

Zuppa di zucca thai

Ahimè, ormai l’autunno è arrivato ma noi cerchiamo di vedere sempre il lato positivo delle cose e ogni stagione ha qualcosa di buono da offrire: in particolare, è arrivato il momento delle castagne e della zucca. Due alimenti che adoriamo e che sono fondamentali nella…

Cena, Pranzo
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by Alessandro
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Polenta o purè… di platano!
28 Settembre 2019

Polenta o purè… di platano!

La ricetta della “Polenta” di platano (o la sua variante, Purè) è nata per caso nell’utilizzare un Platano che era maturato in frigo.. era proprio arrivato il momento giusto di provare a cucinarlo in qualche modo.. Inoltre ero al rientro da un duro allenamento in…

Cena, Pranzo
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by Alessandro
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Colorado Chili con Paleo Tortillas
3 Settembre 2019

Colorado Chili con Paleo Tortillas

Qualche sera fa, complice un amico che ci ha regalato una pala di fico d’india (detta Nopal), abbiamo realizzato questa ricetta prendendo spunto dalla tradizione messicana. Questa variante del Chili con carne, prevede appunto l’utilizzo del Nopal e si abbina bene con le classiche tortillas…

Cena, Pranzo
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by Alessandro
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Gnocchetti di farina di lino in burro ghee, salvia e spinaci
8 Agosto 2019

Gnocchetti di farina di lino in burro ghee, salvia e spinaci

Recentemente abbiamo ideato questa ricetta per andare incontro alla voglia di farci un piatto di pasta paleo-friendly (e anche ideale per una paleo-chetogenica). Tuttavia, oltre ai ben noti spaghetti di zucchine è difficile, con le farine a nostra disposizione, ricreare una pasta più tradizionale (se…

Pranzo
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by Alice
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Filetti di merluzzo con crema speziata al cocco
5 Agosto 2019

Filetti di merluzzo con crema speziata al cocco

Questa ricetta è nata per dare risalto e rendere più saporito il filetto di merluzzo. Molto utile in quei giorni dove si arriva tardi dal lavoro e si ha poco tempo per cucinare e non avete nemmeno scongelato il vostro pesce preferito… In questo caso…

Cena, Pranzo
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by Alessandro
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Polpettine di merluzzo al cocco
17 Aprile 2019

Polpettine di merluzzo al cocco

Attenzione, questa è uno di quei piatti che crea dipendenza! Queste polpettine saranno un po’ come delle ciliegie: una tira l’altra! Il tutto è nato per rendere più sfizioso il classico filetto di merluzzo, cercando di mantenere il piatto più sano possibile, come ormai vi…

Cena, Pranzo
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by Alice
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Paleo “pane” per hamburger
3 Marzo 2019

Paleo “pane” per hamburger

Questa ricetta è nata una mattina mentre preparavamo i pancake per colazione; è bastato aggiungere del bicarbonato e limone alla consueta ricetta per ottenere una versione alta e soffice. Abbiamo subito pensato ad una versione salata per poter comporre il classico panino con hamburger… e…

Cena, Pranzo
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by Alice
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