Tag: vellutata

Vellutata di zucca e castagne con porro e capesante

Vellutata di zucca e castagne con porro e capesante

In questo periodo la zucca la fa da padrone sulla nostra tavola: oltre a piacerci molto e a prestarsi a innumerevoli ricette, è anche il frutto principe della stagione autunnale, insieme alle castagne. Abbiamo pensato quindi di abbinarle per comporre una ricetta originale. Tradizionalmente questo…

Vellutata mantovana

Vellutata mantovana

Di ritorno da una nostra gita a Mantova abbiamo deciso di riproporre uno dei piatti tradizionali che ci ha particolarmente deliziato, oltre ad essere fatto con una verdura di stagione. La qualità della zucca è fondamentale per la buona riuscita della ricetta; generalmente preferisco la…