Tag: zucca

Vellutata di zucca e castagne con porro e capesante

Vellutata di zucca e castagne con porro e capesante

In questo periodo la zucca la fa da padrone sulla nostra tavola: oltre a piacerci molto e a prestarsi a innumerevoli ricette, è anche il frutto principe della stagione autunnale, insieme alle castagne. Abbiamo pensato quindi di abbinarle per comporre una ricetta originale. Tradizionalmente questo…

Fake “risotto”

Fake “risotto”

Eccoci tornati dopo un periodo di inattività nel pubblicare ricette nuove. Non certo perchè manchino le idee, ma in questo periodo abbiamo avuto altri progetti importanti e abbiamo tralasciato il blog. E, presto vi aggiorneremo anche su questi progetti… Tuttavia continuate a seguirci anche su…

Pollo con crema di zucca e castagne

Pollo con crema di zucca e castagne

Direi che ormai si è capito: noi adoriamo la zucca (soprattutto in questo periodo che è di stagione)! Io, in particolar modo, ne vado matta! Cotta in forno al naturale, in padella con il rosmarino, passata, a tocchetti nel minestrone… insomma la metterei ovunque! Da…

Doppietta di pesce di mare

Doppietta di pesce di mare

Un piatto colorato, gustoso e veloce da preparare? Eccolo! Mi è capitato di sentirmi dire: “Il salmone affumicato?! No io lo mangio solo a Natale”, considerandolo un alimento grasso, molto calorico e poco genuino. Ora vediamo di spiegare come la penso io a riguardo: che…

Vellutata mantovana

Vellutata mantovana

Di ritorno da una nostra gita a Mantova abbiamo deciso di riproporre uno dei piatti tradizionali che ci ha particolarmente deliziato, oltre ad essere fatto con una verdura di stagione. La qualità della zucca è fondamentale per la buona riuscita della ricetta; generalmente preferisco la…

Zuppa Zucca e Ceci

Zuppa Zucca e Ceci

Questa è una ricetta “rubata” alla mia mamma Marina. Noi solitamente prepariamo le zuppe a cena perché, oltre a riscaldarci dai primi freddi, sono leggere e abbinando sempre le verdure ad un legume si rende il piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Ingredienti per…